cookieOptions = {...}; ‧ 等待時間為零:Square 這樣賣咖啡可行嗎? - 3S Market「全球智慧科技應用」市場資訊網

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2014年10月17日 星期五

ifanr 周韶宏

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工作日的早晨,當你還未出門,就可以預定咖啡;踏進咖啡店的那一刻,熱騰騰的咖啡剛剛調製完成,你不必等待多一秒。這樣的咖啡販賣模式可行嗎?
移動支付企業 Square 正在嘗試。今年初,Square 砍掉了移動支付業務 Square Wallet,轉而投向垂直移動線上點餐服務 Square Order:它可以讓消費者在移動端上提前訂餐,並通過手機進行支付,然後憑藉收穫通知線上下領取訂購的商品。
而最新更新的 Square Order app 上,新增了一項咖啡預定的功能,它的目的在於,盡可能的將等待咖啡的時間壓縮到零。
參與 Square Order 的咖啡店家,可以在 app 中標注每種咖啡所需等待的時間。消費者在進入店面前,可以預定,並選擇糖、牛奶的比例和種類。之後,app 依靠地理定位,一旦估算出你將在某個時間內到達店面,咖啡店就可以開始製作。理論上,你走進店面,咖啡會剛剛製作完成。
比如,你在出門前點了一杯摩卡,加全脂牛奶和鮮奶油,app 會顯示它的製作時間是 3 分鐘。OK,你出門了,當 app 計算出你還有 3 分鐘到達時,店家就會收到通知,如果這時開始製作咖啡,你又剛好在 3 分鐘時進門,你的咖啡就已經為你準備好了。
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此外,如果你連續多天點同一種咖啡,app 還會記下生成用戶偏好,下次點單可以快捷一些。
理論上來說,這種模式非常實用,但是這基於客戶、app 和咖啡師的精確協作。咖啡預定的想法也並不是 Square Order 的原創,早先,星巴克就透露出類似的計畫,同樣是追求等待咖啡時間的最小化
而這種模式真的可行嗎?咖啡不同於其他商品,它對時間的要求高,溫度的變化會影響口感。也就是說,如果顧客來晚了,而咖啡已經做好,變冷了怎麼辦?如果咖啡師手頭工作太多,沒有及時做出來而顧客已經到達,這樣的預定也就沒了意義。
再退一步說,Square 用心擠出的這幾分鐘,對用戶來說真的有意義嗎?也許對一部分趕時間的上班族來說的確有用,但是大部分人也許對兩三分鐘的等待時間並不會有太多反感。 

題圖來自 department of coffee 插圖來自 gizmodo

                                                                                                                                                                                                                            

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